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    Tech星球 03-11

    想賺年輕人錢的這 5 種店,正在批量倒閉

     楊曉鶴、耐耐

    封面來源 |  視覺中國

    " 大眾點評 4.9 分店鋪,200 平米轉讓 ""5 個房間,2 個搜證間,有意者私聊。"

    在李雪所在的劇本殺行業群中,隔三差五就看到有店鋪老板在轉讓。她已經對這些見怪不怪,畢竟自己的店鋪也不知道能撐到什么時候。在李雪看來,劇本殺店鋪批量倒閉,疫情影響只是表面因素,深層次還是行業太卷了,開店門檻低、盜版橫行、年輕人消費潮流易變,都是店鋪集中倒閉的原因。

    兩三年前,大家都看到年輕人的錢真好賺,于是劇本殺、密室逃脫、桌游吧、付費自習室、奶茶店等一瞬間席卷全國。根據美團研究院數據顯示,截至今年 4 月,國內劇本殺門店數量已經從 2019 年的 2400 家飆升到 4.5 萬家,3 年時間翻了 3 倍;密室逃脫則達到了 1.5 萬家,奶茶店則超過 60 萬家。城市商業中心、大學城、居民區等地,密集開滿了這些店。

    不管是做主業還是投資選擇,這些想賺年輕人兜里硬幣的店鋪,幾乎都很難逃脫虧損倒閉的命運,尤其在行業競爭持續加劇、疫情影響仍未消除的情況下,大多數老板正在為自己的開店暴富的夢想 " 交學費 "。

    玩劇本殺的年輕人越來越多,店鋪卻越來越不賺錢

    包頭劇本殺店老板,王祥

    2 年前,一腔熱血在內蒙古包頭開了家劇本殺店,當時預想了位置、客流以及劇本等各方面因素,覺得萬無一失才開的店,卻沒有料想到賺錢還是太難了。

    由于地處三線城市,所以當時將店鋪選在了包頭的萬達中心附近,這里的客流和消費能力都不錯。當時也看了萬達公寓等選址,但是層高不夠。而在萬達附近有個藝術小院,我們租賃下來將其改造成了劇本殺店。5 個房間,總投入不超過百萬元,裝修算是包頭地區不錯的了。

    由于這里不比 " 北上廣 " 一線城市的房租,我這里房租一年才 15 萬。為了盡最大程度讓利,我選擇了較低的定價:高端服務 128 元,普通服務 88 元。情況好的時候,一個月能做到 60-80 場次。

    講實話客流量還行,但我這個店卻一直沒有盈利。劇本殺這個行業,不像服裝餐飲行業,逛到了可能就會消費,我們的主要客流來自線上,位置好只能決定他交通和停車方便。當然,美團下單抽 8-10% 個點其實不算高,但客流過渡依賴線上,卻削弱我們的線下優勢。

    這里的劇本殺店非常多,與我們類似規模的隔條馬路就有一家,萬達里面還有 10 多家。我自己在美團等平臺上做過研究,其實區域內有客流互相影響的店鋪,可能達到 100 多家。這里面還不包括一些在居民樓的劇本殺店,48 元就能玩一次,劇本是不是盜版,不用我說,大家都懂。

    我這里有 6 個 DM(劇本殺主持人),每個月人力成本 2 萬左右,一個季度還要花 3-4 萬元買本,運營成本還是挺高的。后來,我考慮這樣下去難盈利,所以我們給店鋪做了一次升級,盡量提升地店鋪的體驗,依靠回頭客生存。

    我們用多個投影儀打造了 360 環繞投影,相比傳統的劇本店更接近實景一點,有點模糊劇本殺和密室的界限,也是為了增進年輕人玩劇本的沉浸式體驗。

    (圖源:360 度投影劇本殺)

    這樣下來,我們的成本還會比正常的劇本殺更貴一點,但我們沒有漲價,目前還是做口碑階段,期待在全國推廣起來。期待熬過冬天,這個行業也能在蕭殺之后迎來春天。

    密室的 3 年周期性死亡,誰都逃不過

    西安密室逃脫創業者,阿澤

    我在西安未央區開了一家 4000 平米的店,集密室、劇本殺、桌游等于一體。其中,密室占主要位置,也是幾百萬投入的主要成本構成部分。

    西安是座特殊的城市,旅游和漢唐文化比較盛行,所以我們當初也是非??春妹苁姨用撨@個項目。但沒想到,密室卻也是造成店鋪如今困難局面的主要原因。

    我們這個店,裝修還是比較強調深度沉浸,《醫怨》《百樂園》《咒怨》幾個場景布置都比較還原。由于是恐怖主題,所以年輕人來玩都覺得比較刺激。即便在西安這個密室最大的城市之一,我們開業后的生意也非常不錯。

    只是沒想到當時一個小疏忽,導致今天生意比較難做。

    由于當時也沒考慮那么多,就選擇把店開在了西安的北郊,而大學城是在南郊。雖然這邊是商業中心,消費能力好點,但我忘了劇本殺最大的痛點,就是玩過一次就會失去的新鮮感。這邊不比大學城,客流是 4 年一換。3 年過去,本地很多年輕人都玩過一遍了,所以重復消費的動力下降很多。

    今年也是各種不利因素聚合,現在的客流量相比第一年,人流至少低了 40%。就算疫情恢復,客流也不會恢復到以前了。但我也不打算重新布景裝修,密室的裝修成本比較高,能堅持就再堅持下,畢竟現在也是運營成本最低的時候。

    有朋友勸我去南郊再開一家店,但那邊也很難找到這么大的地方。而且我也算看明白了,年輕人的生意,就不是能賺大錢的行業。目前整個西安,密室、劇本殺和桌游行業生存情況都不好,我的桌游這塊幾乎忽略不計,劇本殺靠換本比較勤還能維持,密室算是主要支出了。想過奶茶店和餐飲等多種創收新式,最后發現都是瞎折騰浪費錢。

    所以下一步也沒有具體計劃,能堅持就堅持吧。堅持不了也沒辦法,現在疫情下也沒有人敢接手這么大店。

    做自習室一年多,看著群里的同行換了又換

    北京自習室老板, 陽陽

    我當時是在學校的教學樓自習室備考,每天都要背著很沉的書去教學樓排隊搶座位,經常會遇到搶不到座位的情況。甚至有的時候學校課多,預留出來的自習教室也會被征用。那三年的考研生活,讓我覺得自習室的行業需要是比較旺盛的,而且自己的親身經歷也更了解這個行業的需求。所以,一直想自己開一家自習室。工作之后攢了一些錢,在北京開了一家自習室。

    (圖源:一本自習室)

    年輕人嘛,在一些 " 小事兒 " 上還是比較舍得花的。我們當時是在裝修上費了一些小心思,裝修風格上更貼合年輕人的喜好。再加上我們的價格和周邊相比,性價比比較高,所以很受歡迎,拉攏了不少回頭客,店也開始慢慢回血。顧客既然選擇了這里,我希望我能帶給他們最好的服務。所以我的店里做的精裝修精設計,慢慢到后期發現店里裝修和設備維護的成本也上升了。

    之前的店小,想著維護也是維護,就在北京朝陽區選址開了一間比較大的,比之前的店多了一倍的座位。因為有了從前的口碑做積累,這家店開業的時候上座率也不錯,平時在 40% 左右,雙休日能達到 80%。我們做了 15 種消費套餐,小時還是每天每周,亦或是包月都有相應服務價格。

    做自習室一年多了,也看著群里的同行一批又一批地換,有時候心里也挺不是滋味的。尤其最近群里的轉讓消息,確實發的比從前頻繁了一些,去年 11 月到今年 2 月,行業似乎正經歷一波倒閉潮。

    一方面,趕上自習室考研考公、期末考試結束的 " 淡季 "。另一方面,做自習室的,其實也有很多跟著 " 自習室熱 ",想掙掙年輕人的 " 快錢 ",一窩蜂涌進來的。自習室這一行嘛,開店門檻其實不高的,有的租個房子,擺幾個桌子,在美團上架了,也叫 " 自習室 "。

    我們現在這個店也算盈利了吧,平時顧客訂座位還是主要收入。但客流量過于依賴美團、大眾點評這種線上渠道也確實是一個痛點,線上畢竟還是不太穩定,平臺給你推了你就有,不推你就沒有。長遠上看,我還是想開拓一些其他的收入來源,以后可能自習室會考慮做一些和咖啡店、奶茶店之類的合作吧,擴寬一下收入面。因為,就目前全國市場的情況來看,自習室這一行是在走下坡路的。我其實對未來也是比較擔憂的,但還是想做好自己,堅持打造精品吧。

    付費自習室這個行業興起的前期,資本是非常關注的,但是后期隨著這個行業 " 一窩蜂 " 惡行競爭,盈利模式單一、利潤薄、行業內卷嚴重,成為了這個行業發展的痛點。類似我們能做好氛圍,生意就還能維持,有些自習室莫名做不好 " 氛圍 ",就只好關門了。

    " 特色 " 女仆桌游店,讓我賠錢還難轉手

    北京通州 Grils 桌游店,佟強

    做 " 女仆 " 桌游店,不是我想走偏門路,而是為了生存迫不得已。

    兩年前,我在北京通州大學城這面開了這家桌游店,200 平米的店鋪,生意一直不聲不響。后來有一年開始流行女仆、JK 女裝等,這讓我意識到,這些是吸引客流的好辦法,于是我找了幾個模特進店兼職陪玩,生意還不錯。

    于是我開始增加 " 女仆 " 的數量,目前有 10 多個陪玩,一半兼職一半全職。主打桌游,還有一些電玩。年前的生意還是不錯的,很多年輕人來玩。年后到現在,每天能上一桌就不錯了,年前養年后,賺點錢都搭進去了。

    我現在唯一的辦法就是等開學,這不是距離允許返京就只有 10 多天了嗎。目前,店鋪也在全面執行縮減成本策略,兼職的全部沒有上班,全職的就只拿底薪,一天 150 元。

    現在我這種類型店,是成也 " 女仆 " 敗也 " 女仆 "。因為,確實有一部分客流是來找陪玩,但因為現在政策不允許女裝陪玩出現,我在美團等線上平臺也沒辦法做推廣。而普通的桌游店能花錢做營銷推廣,還能吸引點線上消費客流。

    這邊競爭也比較激烈,我只能憑特色生存,現在唯一期待就是疫情快點過去,現在負經營的狀態不會把我拖垮,等行情好的時候,看看機會把店鋪脫手。

    但說實話,別人沒有我的關系,想做這種店鋪都不行。那些線上推廣平臺邀請我入駐時,都會問我有沒有 " 人脈 "。我這是正規的店鋪,但架不住擦邊的舉報,平臺也不想惹麻煩。

    目前每個月 2 萬的房租,加上人工的成本。我在想這個生意,當時真的應該做嗎?

    投資近百萬加盟奶茶店,兩年還未回本

    河北唐山奶茶店,周老板

    行業里有句俗話:" 最‘窮’的是中年人,最有錢的是年輕人 "。我們這一代人,有個 " 通病 ":寧可窮著自己,也舍不得窮著孩子。當時我和媳婦都在市里住,眼看著奶茶越來越火,年輕人也愛喝,打著掙掙年輕人錢的想法,想在大學城里開一家奶茶店。

    有了這個想法之后,我打聽了挺多連鎖店的情況,最終選了一家加盟。2019 年底開店了。但剛開店沒多久,就迎來了疫情。當時我在那里的投資:十萬的加盟費,六萬多的設備,加上房租、裝修、培訓、原料,再加上一些零零碎碎的費用總共 25 萬左右,全泡湯了。

    疫情之后學生返校,也是 " 非必要不外出 " 狀態管理。外送平臺抽成還比較狠,我們周邊奶茶店處于夾縫中生存,入不敷出。沒多久,就轉讓出去了。

    我還是不死心,想著自己也算有點經營經驗了,還想蹭一蹭奶茶店的熱度。這次下血本投資了 70 多萬,在唐山市里的愛琴海開了一家面積 85㎡的加盟店。因為商場自帶流量,平時日均收入能達到 3000 元左右,節假日稍多一些,能達到 7000 元。第一年總收入 80 萬左右,總部還要抽成千分之三,加上員工工資、設備維修、原料費等等費用,算是成本投入期。

    今年春節前期銷售額還不錯,有幾天能沖個 1 萬多。但是趕上原料漲價,每杯飲品里點綴用的青檸檬,漲價到了 28 元左右一斤;平時用的蔗糖也漲價了,蔗糖的成本價也比果糖高很多。因為積累了 8000 多的私域用戶,顧客喝的都是你的口碑,我也不會說為了在原料上省點錢而丟了客戶群體。所以,第二年到目前為止,還是處于虧損的狀態,希望今年能努努力回本吧。

    這幾年提倡 " 健康飲食 "、" 全民健身 ",年輕人也越來越在意 " 身材 "。我們奶茶是直接被 " 打入地獄 ",整個市場其實都是在走下坡路的。所以前幾天又在商場包了個展牌,也是投資了不少,今年打算在宣傳上發發力。奶茶也算半個剛需了吧,也是希望大家想喝的時候,能第一個想到我們。當然,也會推出零糖低脂的系列。

    有時候確實想放棄,但都投了這么多了,也不好撒手了。

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